煮込み料理続きってことで、カレーをダッチオーブンで作ってみた。
1.定番の肉をニンニクと一緒にジュージューと焼いてみる。
2.続いてほぼ定番のジャガイモ、人参、タマネギを投入。
3.しばらくジュージューしたらトマトのホール缶を投入。
4.ちょっと混ぜた後……
5. 蓋してコトコトと
6.しばらくしてから、蓋をあけたら
水分がこんなに出てる。すげーーー。
これに塩・胡椒でもう喰えるんじゃないか？と思いながらも、ここにワインと水をいれて更にことことと。
8.火を止めてルー入れたら完成。
鍋の写真がルーだらけに見えるので、盛ったものも！じゃかじゃん！
旨かったです。
ただ、ルー入れて火をつけたら混ぜないとこげる。
普段はタマネギのみじん切りをバターで炒めてカレー粉入れてといろいろやってつくってたけど、これはこれで旨くていいなー。
地鶏焼とりやへ、はじめて行ってきた。
入り口にこんな提灯があって、
3500円のとりやコースをオーダー。
まずは、お通し（大根おろし、サラダ＆鶏スープ）
次に串6本
で、コース内の串は一通り食べて野菜も食べたいってことで、エリンギと下仁田ねぎをオプションでいただく。
もう、旨いとしか言いようがなく。
その後出てきた雑炊も無言でいただくw
この日のデザートはプリンでした。
いやぁ〜堪能した。びっくりするほど旨かったっす。
また、何かの折に行こうと。そんなに安くはないので、何かの折ですが（＾＾；
笹塚のスペインバルEL Barrilへ。
バーニャカウダや鳥レバーのパテ、海鮮パエリア、写真撮り忘れたけど、イベリコ豚のサラミやニョッキ。
どれもこれもおいしゅうございました！しかも4人でひとり4000円切りました。すげー。
気に入ったので、また行こう。京王線周辺で飲む人いないけどw
数年前に作ったときにかみさんに、「臭い、頭が痛い」と不評だったモツ煮込みにダッチオーブンで再チャレンジ。
1. なにはともあれ、モツを数回に分けてアクがでなくなるまで20分ほど煮こぼす。
2. ダッチオーブンへモツ、ネギの青いところ、皮付き生姜を入れてグツグツと45分ぐらい煮てみる。
3. 下ゆでした大根とこんにゃく、下ゆでしてない人参を投入して、味噌、ワインを適当に入れて、グラグラしたら小一時間ほど弱火で放置。
4. いい感じで煮詰まってきたので、
5. 豆腐、ジャガイモ、長ネギ、醤油やミリンを投入してまた小一時間ほど放置。
※普通はジャガイモとか入れないと思うんだけど、うちは子どもが大好きなので入れました。味はシミシミなので結果的には成功かと。
6. 途中で覗いたらいい感じなので、ふふふとほくそ笑んでおくw
7. で、まぁ、小一時間ほど煮込んで完成。まぁ、煮込み時間に完成があるかどうか微妙ですがw
正直びっくりするほど旨かった。
かみさんからも好評だったので、次回家呑みするときに適当に作ってみようかと。5時間ぐらいかかったけど（苦笑
トレンドガイド ： ミステリー小説「検屍官」シリーズが映画化、主演はアンジーが最有力!? 映画がもっとおもしろくなるハリウッドチャンネル.
うーーーーん。なんかイメージが違うなーと思うんだけど。
うまい野菜が楽しめるってことで、六本木農園へ。
まずは、大根、人参、サツマイモの塩釜（奥）とネギとブロッコリー、蕪（手前）。
牛蒡がすごくうまかった！あとポタージュ（なんだったっけ？）とサラダ
で、メインの鍋。こっちはエゴマの黒鍋。
隣から豆乳の白鍋もお裾分けしてもらう
〆はつやつやご飯と、味噌汁＋ご飯のお供
でもって、最後にデザートで豆腐のクリームと米粉を使ったスポンジのケーキ＆イチゴ。
イチゴは、先の方が甘いので、ヘタをとってヘタ側から食べるのがよいらしい。
野菜だらけなのに、このボリュームでお腹いっぱいになりました！
席が暗く写真がどれも微妙なのが残念。
アラカルトもあるので、そっちでも試してみたいかも。
個人的には初めて食べたエゴマの鍋に感動した！また食べたい。
注：その1と2は写真ないのでブログもないですw
1. ダッチオーブンにオリーブオイルを落として、手羽肉をジュウジュウ焼いて、
2. タマネギ、人参を入れて更に炒めて、
3. 焼酎を入れて、しばらくたったら水を投入後、蓋して弱火で放置。
4. ようやく煮くずれやすいジャガイモを投入
5. 相変わらず弱火で放置。蓋の隙間から煙がでてきたら（煙見づらい？）
6. 完成！
塩こしょうがちょっと足りず薄味だけど、うまい！
ほとんど肉と野菜の力でできちゃう簡単料理。この冬は鍋より重宝してるかも。
スープを多めに作っておくと、中身を食べた後は、ご飯を投入して二度おいしい！
基本タマネギ、人参、ジャガイモを使って、肉を毎回変えてる感じです。
さて、次は何の肉を使ってみようか。
Ｊ大宮生え抜きのＭＦ斉藤が引退（サンケイスポーツ） – Yahoo!ニュース.
社員Jリーガーってまだ居たりしたんだ。すごいな。。。
モビルスーツ戦とかもの凄くテンポもよいし、話のテンポもいいんだけど、展開が早すぎる。
事前に予備知識つけて見てなかったら、ポカんとしたまま終わってかもしれない。もうちょい説明プリーズ。じゃないと鉄仮面も軽い悪っていうイメージで終わってしまう。
モビルスーツ戦とシーブックのキャラで救われてるような。
渋谷の街中で「ソーシャル・ブックマーク」実験－iPhoneでAR活用 – シブヤ経済新聞.
WordPressのブックマークレットをテスト。
|
PhotoShare
